18 thực phẩm trị gan nhiễm mỡ người bệnh nên dùng để hỗ trợ kiểm soát bệnh

Chế độ ăn đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong quá trình hỗ trợ cải thiện chức năng và hoạt động của gan, cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ. Vậy người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Bên cạnh điều trị theo chỉ định của bác sĩ, nếu có, dưới đây là những thực phẩm người bệnh có thể tham khảo.

 

1. Củ nghệ

Lượng lớn chất curcumin có trong củ nghệ giúp hỗ trợ làm giảm các dấu hiệu tổn thương gan ở người bị gan nhiễm mỡ không do rượu. Nghệ có khả năng kích thích tiêu hóa, làm giảm lượng tế bào mỡ tích tụ trong gan. Người bệnh có thể pha nửa muỗng cà phê nghệ cùng một ly nước nóng, để nguội và uống trong ngày nhằm giúp cải thiện và duy trì chức

 

2. Chanh

Trong chanh chứa vitamin C, vitamin B5, vitamin B6, magie, các chất chống oxy hóa… giúp hỗ trợ thải độc, giảm chứng viêm gan ở người bị gan nhiễm mỡ. Người bệnh có thể uống 2 – 3 quả chanh mỗi ngày để cải thiện sức khỏe gan, tuy nhiên, người có vấn đề về tiêu hóa cần tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ.

 

3. Bồ công anh

Trong bồ công anh có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, hỗ trợ thanh lọc độc tố và đẩy nhanh tốc độ chuyển hóa mỡ trong gan. Bồ công anh có thể dùng để nấu canh, làm salad, trang trí món ăn hoặc pha trà. Người bệnh nên sử dụng phần rễ hoặc thân để phát huy tối đa công dụng mà bồ công anh mang lại.

Bồ công anh có tác dụng lợi mật, bảo vệ gan, lợi tiểu.

 

4. Trà xanh hỗ trợ trị gan nhiễm mỡ

Trà xanh thuộc nhóm thực phẩm trị gan nhiễm mỡ thường được nhiều người quan tâm. Trà xanh cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa (như catechin) và nhiều chất khác, mang lại các công dụng như:

•       Cải thiện, phục hồi chức năng gan

•       Tăng sức đề kháng, chống oxy hóa

•       Hạn chế cơ thể hấp thu chất béo

•       Loại bỏ lượng mỡ thừa tích tụ trong gan

•       Hồi sinh các tế bào bị hư tổn, chữa lành tổn thương gan

•       Thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo

Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên uống một lượng trà nhất định mỗi ngày, không dùng trà thay thế nước lọc.

 

5. Giấm táo

Axit axetic trong giấm táo có khả năng làm giảm, ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể và lipid gan. Người bệnh có thể pha loãng một thìa giấm táo với ly nước lớn, dùng trước mỗi bữa ăn để mang lại hiệu quả làm sạch và thải độc gan.

 

6. Đu đủ

Đu đủ là một loại thực phẩm nên có trong thực đơn các loại thức ăn trị gan nhiễm mỡ. Các hợp chất có trong quả và hạt đu đủ có khả năng thúc đẩy sự hấp thụ chất béo đồng thời giúp loại bỏ độc tố và Cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể. Uống một ly nước ép đu đủ cả hạt giúp hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh lý này.

 Đu đủ là một thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ vì có khả năng loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể

 

7. Cà phê

Cà phê là một trong những loại đồ uống cải thiện tốt tình trạng gan nhiễm mỡ, có thể làm giảm tính thẩm thấu của ruột, khiến người bệnh khó hấp thụ chất béo hơn. Uống một lượng cà phê vừa đủ mỗi ngày giúp giảm lượng men gan bất thường và hỗ trợ kiểm soát bệnh lý xơ gan. Tuy nhiên, người bệnh lưu ý không nên uống quá nhiều cà phê và không thêm nhiều đường hay kem béo vào cà phê khi uống. (2)

 

8. Các loại rau xanh

Theo nghiên cứu, rau lá xanh có thể giúp chống lại gan nhiễm mỡ như:

•       Cải bó xôi: nitrat, polyphenol và các hợp chất có trong cải bó xôi có thể giúp cải thiện tình trạng mỡ trong gan.

•       Bông cải xanh: loại rau xanh này giúp gan phân hủy chất béo nhanh hơn, giảm sự tích tụ, hỗ trợ cải thiện chức năng gan.

 

9. Đậu phụ

Đậu phụ chứa ít chất béo nhưng có nguồn protein dồi dào. Các sản phẩm từ sữa đậu nành trong đó có đậu phụ, có khả năng hạn chế tình trạng gan nhiễm mỡ. Một số nghiên cứu cho thấy, những người bị gan nhiễm mỡ thường xuyên ăn đậu phụ chỉ số trao đổi chất có sự cải thiện rõ rệt. Vì vậy đây là một trong những loại thức ăn trị gan nhiễm mỡ mà người bệnh nên dùng.

 

10. Cá

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ… chứa rất nhiều axit béo Omega-3. Bổ sung lượng Omega-3 phù hợp giúp giảm mỡ gan, tăng cường Cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao và giảm mức chất béo trung tính. 

Cá hồi giàu axit béo omega-3, có thể giúp giảm viêm, hỗ trợ chữa gan nhiễm mỡ

 

11. Yến mạch

Thực phẩm nguyên hạt, giàu chất xơ như bột yến mạch có tác dụng tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp thúc đẩy nhu động ruột, tăng tốc độ đào thải phân ra khỏi cơ thể, điều hòa tốt lượng Cholesterol trong huyết thanh. Hơn nữa lượng lớn Axit linoleic có trong yến mạch còn hỗ trợ tốt quá trình chữa lành tổn thương gan. Người bệnh có thể thêm 1 – 1,5 bát bột yến mạch nấu chín mỗi ngày vào thực đơn các loại thực phẩm trị gan nhiễm mỡ.

 

12. Quả bơ

Trong bơ chứa rất nhiều Cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao giúp giảm lipid máu và ngăn ngừa tổn thương gan. Hơn nữa, quả bơ còn chứa các hóa chất giúp làm chậm tiến triển bệnh lý gan nhiễm mỡ và hỗ trợ sửa chữa tổn thương gan. Người bệnh nên tiêu thụ khoảng ½ đến 1 quả bơ mỗi ngày để kiểm soát hàm lượng cholesterol xấu – một trong những nguyên nhân gây nên gan nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch và bệnh lý tim mạch. (3)

 

13. Sữa hạt

Các loại sữa hạt như sữa hạt lanh, sữa hạt điều, sữa hạnh nhân… rất giàu chất xơ, Omega-3, vitamin E và cả những dưỡng chất khác tốt cho gan. Các loại sữa này không chứa chất béo bão hòa và Cholesterol đồng thời có lượng calo rất thấp, giúp người bệnh kiểm soát tốt cân nặng và lượng mỡ trong cơ thể.

 

14. Dầu ô liu

Dầu ô liu có trong danh sách thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ không? Câu trả lời là: Có. Trong dầu ô liu chứa chất béo lành mạnh cho cơ thể. Sử dụng lượng vừa đủ trong bữa ăn giúp tạo cảm giác no lâu, đồng thời làm giảm nồng độ men gan cao. Ngoài ra, một số loại dầu chứa chất béo không bão hòa đơn khác bao gồm dầu mè, dầu đậu phộng, dầu hướng dương…

 

15. Tỏi

Tỏi không chỉ tạo thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp giảm cân và giảm mỡ ở người bị gan nhiễm mỡ. Trong một nghiên cứu cho thấy, những người mắc bệnh NAFLD (gan nhiễm mỡ không do rượu) dùng 800mg tỏi mỗi ngày, kéo dài trong 15 tuần đã giảm đáng kể lượng mỡ trong gan và nồng độ enzyme cũng được cải thiện.

 

16. Ớt chuông

Ớt chuông là loại quả giàu dinh dưỡng bao gồm vitamin E, vitamin B6, vitamin A, vitamin K1, Folate, Kali và chất chống oxy hóa. Thành phần trong ớt chuông giúp nâng cao khả năng đốt cháy calo, chống viêm, giảm cholesterol trong máu. Theo khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, người trưởng thành mỗi ngày nên tiêu thụ từ 1 – 2 quả ớt chuông.

 

17. Các loại hạt

Chế độ ăn nhiều hạt giúp giảm viêm, chống oxy hóa và phòng ngừa bệnh lý gan nhiễm mỡ. Các loại hạt người bệnh có thể thêm vào danh sách thực phẩm trị gan nhiễm mỡ là hạt chia, hạt lanh, hạt mắc ca, hạt óc chó, hạt dẻ…

 

18. Nước lọc

Thay vì các loại đồ uống chứa cồn, có ga, nhiều đường… người bệnh gan nhiễm mỡ nên uống nhiều nước lọc. Thông thường người trưởng thành nên uống từ 15ml đến 30ml nước cho mỗi 500g trọng lượng của cơ thể. Điều này tránh tình trạng mất nước và tác động tiêu cực của thiếu nước đến gan.